入春龙井茶怎么样了？茶农们都忙什么？
来源：杭州网、杭州通客户端
发布日期：2023-03-06 13:55:28
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3月4日，杭州气象台官宣：入春了！随后的周末，春姑娘好像开足了马力，气温一天比一天高。每年春天，杭州龙井茶那一口回甘总是牵动着全国茶客的心。今年杭州龙井茶怎么样了？我们走访了西湖龙井茶核心产区——龙井村，看看那边的茶农们都在忙些什么。
与往年四月茶客如织的情景相比，三月初的龙井村还显得还有些静悄悄。我们来到了龙井村65号小汪的家里，茶三代小汪正在清洗晾晒着采茶、制茶工具。
“根据往年经验，三月中旬茶叶就可以开始零星采摘了，所以趁着天气好就把工具洗洗晒晒，做好准备。到时候上千个采茶工来村里，就热闹了。”小汪向我们介绍，龙井村主要以群体种（老茶蓬）为主，所以采摘时间比周围几个村的龙井43晚一些。
小汪的爷爷是龙井村第一批茶农，爸爸老汪是茶二代，轮到小汪则成了茶三代。“其实大学毕业后一点都不想弄茶叶，从小看爷爷和爸爸种茶，太苦了！”大学毕业后的小汪在外企上了几年班，没想到最后还是走上了种茶、制茶的路，“父母年纪大了，家里的茶地不能没人打理，就回来了。”
说起龙井茶，腼腆的小汪有说不完的话。他拿着正在晾晒的制茶工具向记者介绍：“茶扁是用来晾晒茶叶的，说是晾晒但是只能缝在阴凉通风处，不能暴晒，暴晒后的鲜叶会变色发红，就没用了。这个竹簸箕的用处很多，杀青和辉锅后的茶叶从炒茶锅里甩到簸箕里不容易碎。不同孔洞大小的筛子，则是为了把茶抹、碎茶片‘过滤’掉，要留最完整、最干净的茶叶给客人。”
工具准备好后，下一步小汪还要晾晒采茶工的被褥，打扫好“宿舍”，“住的舒服了，她们干活也就更有动力了。”
准备工作都做好了，“正主儿”龙井茶怎么样了？我们在小汪的陪同下，上茶园看了下。
龙井村的茶园大多数在狮峰山上，属于高山龙井。顺着十里琅珰路一直向上走，大概十几分钟就可以看到满山茶园。茶树已经“苏醒”，黄中带绿的嫩叶“暴”了出来，茶叶嫩芽也已经肉眼可见。“别看现在嫩芽还很小，等平均最高温度到20℃以上，一夜之间茶叶可以长很快。”望着满山茶树，小汪告诉记者，“再等等，最多再过十来天，杭州人就可以喝上第一口龙井茶了。”
